Viele Demenzkranke werden im Verlauf ihrer Erkrankung auf weiche, pürierte und breiartige Kost angewiesen sein. Manchmal vergeht ihnen jedoch beim bloßen Anblick eines Haferbreis schon der Appetit. Daher ist es für Sie wichtig zu wissen, wie Sie Ihrem Angehörigen möglichst viele verschiedene Breivarianten attraktiv anbieten und ansprechend servieren können. Vor allem wenn Ihr Angehöriger sonst fast keine Nahrung mehr bei sich behalten kann ist es wichtig, ihm das Wenige möglichst appetitanregend und bekömmlich zu servieren. Der Haferbrei oder sympathischer und einladender als „das Porridge“ bezeichnet, ist nicht umsonst in Schottland als Nationalgericht beliebt und vielseitig. 

Im Folgenden wurden einige einfache, schnelle und bekömmliche Variationsmöglichkeiten für Sie zusammengestellt:

Grundrezept für einen Haferbrei - Sie benötigen für 1 Portion:

• 60 g zarte Haferflocken
• 300 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 Topf

So gehen Sie vor:

1. Geben Sie die Zutaten zusammen in einen Topf.
2. Bringen Sie den Brei langsam zum aufkochen.
3. Rühren Sie dabei den Brei regelmäßig um damit er nicht anbrennt.
4. Nachdem der Brei kurz aufgekocht wurde ist er fertig.

Zaubern Sie kleine Bilder aus Kondensmilch

1. Um den Brei zu süßen können Sie statt der Prise Salz einfach eine Prise Zucker in den Brei geben.
2. Füllen Sie nun den Brei in eine Frühstücksschale (die Schale darf ruhig ein wenig zu groß sein. Die Menge des Breis sieht dann geringer aus und ihr Angehöriger fühlt sich beim Anblick der Portion nicht gleich überfordert).
3. Dekorieren Sie nun den Brei mit Kondensmilch aus der Tube. Damit lassen sich gut kleine Muster (z.B. eine Sonne, eine Blume, ein lachendes Gesicht…) zaubern.

Für Alle die es herzhaft mögen

1. Für diese Variante nehmen Sie anstelle der 300 ml Wasser aus dem Grundrezept einfach 300 ml Gemüsebrühe. Der Brei erhält dadurch einen würzigen und herzhaften Geschmack.
2. Raspeln Sie eine kleine rohe Karotte ganz fein.
3. Rühren Sie 3/4 der Karotte unter den bereits gekochten Brei (die Raspeln werden durch die Wärme und Flüssigkeit weich).
4. Füllen Sie nun den Brei in einen tiefen Teller.
5. Zur Dekoration können Sie die restlichen Karottenraspeln nun am Tellerrand gleichmäßig verteilen.

Ein Hauch von Exklusivität

1. Bereiten Sie den Brei nach dem Grundrezept zu.
2. Raspeln Sie einen kleinen Apfel oder Birne.
3. Geben Sie 3/4 der Obstraspeln in den Brei und verrühren Sie alles gut.
4. Füllen Sie nun den Brei in einen tiefen Teller.
5. Zur Dekoration können Sie die restlichen Obstraspeln nun am Tellerrand gleichmäßig verteilen.
6. Zum Abschluss gießen Sie noch ein wenig Ahornsirup über Ihre Kreation (alternativ können Sie auch Tannen- oder Akazienhonig nehmen).

Mehr Informationen und Tipps zum Thema „Pflege zu Hause und Demenz” finden Sie in „Leben lernen mit Demenz” . 

Dieses Produkt könnte für Sie interessant sein:

 

Leben lernen mit Demenz

12-teiliges Kursprogramm für Angehörige von Menschen mit Demenz.

 

 

Kommentare und Bewertung

Übermittlung Ihrer Stimme...

Artikel hat 3.5 von 5 Sternen erhalten (2 Bewertungen).
Klicken Sie auf den Bewertungsbalken, um diesen Artikel zu bewerten.