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Es ist immer eine anspruchsvolle Aufgabe, Ihren an Demenz erkrankten Angehörigen mit den nötigen Vitaminen zu versorgen. Gerade bei älteren Menschen müssen Sie zudem noch auf eine regelmäßige Flüssigkeitszufuhr achten. Mit dieser erfrischenden kalten Zitronensuppe fällt Ihnen das sicherlich leichter.

Für 2 Portionen benötigen Sie:        

• 1/2 l Wasser            
• 1 Zitrone            
• 2 1/2 EL Zucker            
• 1/2 St Zimt            
• 1 EL Sago            
• 1/2 Eigelb            

So gehen Sie vor:

1. Das Wasser aufkochen und den Saft von 2 Zitronen, eine sprialförmig geschnittenen Zitronenschale, den Zucker und eine in mehrere kleinere Stücke gebrochene Stange Zimt hinzugeben.
2. Als letztes den Sago einrühren und noch eine Weile weiter kochen lassen.
3. Nun den Topf vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
4. Vor dem Servieren noch das Eigelb in die Zitronensuppe rühren

Alle wichtigen Informationen zur Vitamin- und Flüssigkeitszufuhr bei Demenz finden Sie in den Druckausgaben von "Demenz: Pflege und Betreuung zuhause" .

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